Hericium Löwenmähne Bio-Pilzpulver

Freiburger Pilzmanufaktur
100% Fruchtkörper aus der Freiburger Manufaktur
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Beschreibung

Der Igel-Stachelbart ist einer der ungewöhnlichsten Pilze überhaupt. Er bildet weder Hut noch Lamellen, sondern einen weißen, kugeligen Fruchtkörper, von dem lange herabhängende Stacheln wachsen. Aus der Ferne sieht er aus wie ein Fell, das an einem Baumstamm hängt, und genau daher kommt der Name Löwenmähne.

In der Natur wächst er an alten Laubbäumen, vor allem an Buche und Eiche, und ist bei uns selten geworden. In Japan heißt er Yamabushitake, benannt nach den Yamabushi, den Bergasketen des Shugendō, deren Ordenstracht mit ihren Quasten an die Stacheln des Pilzes erinnert.

Frisch gebraten schmeckt er verblüffend nach Hummer oder zartem Kalbfleisch. Als Pulver bleibt davon eine milde, nussig-umamiartige Note mit leicht süßlichem Anklang. Dieses Pulver besteht zu hundert Prozent aus dem Fruchtkörper, ohne Myzelreste und ohne Füllstoffe, gewachsen in der Freiburger Manufaktur und schonend bei 45 Grad getrocknet.

<p><strong>Verwendung:</strong> Ein bis zwei gehäufte Teelöffel zum Einstreuen in Speisen und Getränke oder zur Zubereitung als Tee.</p>
<p><strong>Für den Aufguss:</strong> Das Pulver mit heißem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und umrühren. Es lässt sich mittrinken oder durch einen feinen Filter abgießen.</p>
<p><strong>Tipp:</strong> Zuerst mit wenig Flüssigkeit glatt rühren, dann auffüllen, sonst bilden sich Klümpchen.</p>

<p>100% Bio-Hericium-Fruchtkörperpulver</p>

<p><strong>Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten.</strong> Bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit nicht verwenden.</p>
<p>Bei bekannter Pilzallergie oder Pilzunverträglichkeit nicht verwenden. Manche Menschen vertragen Pilze grundsätzlich schlecht, unabhängig von einer Allergie.</p>
<p>In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern nur nach ärztlicher Rücksprache verwenden. Nimmst du Arzneimittel ein, insbesondere Gerinnungshemmer oder Blutzuckerpräparate, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Bei empfindlichem Darm mit kleinen Mengen beginnen, das Pulver ist ballaststoffreich.</p>

Hericium erinaceus (Bull.) Pers.

  • Löwenmähne
  • Igel-Stachelbart
  • Yamabushitake
  • Lion's Mane
  • Affenkopfpilz
  • Pom-Pom-Pilz

Trocken lagern und vor Wärme schützen. Am besten luftdicht verschlossen und lichtgeschützt aufbewahren.

Freiburger Pilzmanufaktur e.Kfm<br>
Langackerweg 7<br>
79115 Freiburg im Breisgau<br>
E-Mail: info@pilzmanufaktur-freiburg.de

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