Herbamare Frischkräuter-Meersalz

Herbamare Frischkräuter-Meersalz

Rapunzel
Erntefrische Kräuter direkt im Meersalz
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Beschreibung

Herbamare geht auf den Schweizer Naturheilkundler Alfred Vogel zurück, der es in den 1950er Jahren entwickelte. Die Idee dahinter war einfach: Statt getrocknete Kräuter nachträglich mit Salz zu mischen, werden erntefrische Kräuter und Gemüse direkt mit dem Meersalz verarbeitet.

Das Salz entzieht ihnen dabei Feuchtigkeit und nimmt im Gegenzug die Aromen auf. Anschließend wird die Mischung unter Vakuum aromaschonend getrocknet, also bei niedriger Temperatur. Genau dieses Verfahren unterscheidet Herbamare von gewöhnlichem Kräutersalz.

Die klassische Variante wird aus zwölf erntefrischen Gemüsesorten und Kräutern aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt und mit der jodhaltigen Meeresalge Kelp angereichert. Sie ist glutenfrei und laktosefrei und kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Die aromatische Alternative zu herkömmlichem Kochsalz.

<p><strong>Verwendung:</strong> Wie gewöhnliches Salz einsetzen, am besten gegen Ende der Garzeit oder über das fertige Gericht. Die Kräuteraromen sind hitzeempfindlicher als das Salz selbst.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Wie Salz dosieren und bedenken, dass die Kräuter mitwürzen. Erst abschmecken, dann nachsalzen.</p>

<p><strong>Universell:</strong> Wie Salz verwenden, in Suppen, Saucen, Gemüse, Salaten und auf dem Butterbrot.</p>
<p><strong>Kräuterquark:</strong> Einen Teelöffel unter Quark rühren und zehn Minuten durchziehen lassen.</p>
<p><strong>Ofengemüse:</strong> Gemüse mit Olivenöl und Herbamare wenden und rösten.</p>

Meersalz 94%, Gemüse und Kräuter 6% (SELLERIE*, Lauch*, Kresse*, Zwiebeln*, Schnittlauch*, Petersilie*, Liebstöckel*, Knoblauch*, Basilikum*, Majoran*, Rosmarin*, Thymian*), Meeresalge Kelp
*aus kontrolliert biologischem Anbau (Bio Suisse)

<p><strong>Enthält Sellerie.</strong></p><p>Enthält jodhaltige Meeresalge. Bei Schilddrüsenerkrankungen vorher ärztlich abklären.</p>

  • Herbamare
  • Frischkräuter-Meersalz
  • A. Vogel Kräutersalz

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.

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