Guarana gemahlen

Guaranasamen gemahlen

Kräuter
der Koffein-Samen Amazoniens
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Beschreibung

Guaraná ist eine Kletterpflanze aus dem Amazonasbecken, vor allem aus dem brasilianischen Bundesstaat Amazonas. Ihre Früchte sind auffällig: Beim Aufplatzen der roten Kapsel schaut der schwarze Samen aus weißem Samenmantel hervor – ein Anblick, der an ein Auge erinnert und in den Ursprungserzählungen der Sateré-Mawé eine Rolle spielt.

Genau dieses Volk kultiviert Guaraná seit Jahrhunderten und nennt es Warana. Traditionell werden die Samen geröstet, zu Stangen geformt und mit der rauen Zunge eines Fisches abgerieben – eine Zubereitungsweise, die bis heute praktiziert wird.

Guaraná enthält von Natur aus deutlich mehr Koffein als Kaffeebohnen. Weil es im Samen an Gerbstoffe gebunden ist, wird es langsamer aufgenommen als aus Kaffee.

Gemahlen ist es ein rötlich-braunes Pulver mit herb-bitterem, leicht schokoladigem Geschmack.

<p><strong>Sehr sparsam dosieren.</strong> Eine Messerspitze bis ein halber Teelöffel pro Portion. Guaranápulver ist koffeinreicher als Kaffee – bitte beachte den Hinweis unter „Besonderer Hinweis“.</p>
<p><strong>In Getränken:</strong> In Wasser, Saft oder Smoothies einrühren – am besten zuerst mit wenig Flüssigkeit anrühren, dann auffüllen. Das Pulver löst sich nicht vollständig.</p>
<p><strong>Mit Kakao:</strong> Die klassische Kombination – Guaraná und Kakao ergänzen sich geschmacklich gut.</p>
<p><strong>Zum Geschmack:</strong> Herb-bitter. Honig, Zimt oder Vanille runden ab.</p>
<p><strong>Nicht am Abend:</strong> Das Koffein ist im Samen an Gerbstoffe gebunden und wird deshalb langsamer aufgenommen als aus Kaffee.</p>

<p><strong>Guaraná-Kakao:</strong> 250 ml Milch oder Pflanzendrink erwärmen, einen Teelöffel Kakaopulver, eine Messerspitze Guaraná und etwas Honig einrühren.</p>
<p><strong>Morgen-Smoothie:</strong> Eine Banane, 200 ml Pflanzendrink, einen Teelöffel Kakao und eine Messerspitze Guaraná fein mixen.</p>
<p><strong>Guaraná-Wasser:</strong> Eine Messerspitze Pulver mit etwas Wasser glattrühren, mit 300 ml Wasser auffüllen und mit Zitrone abschmecken.</p>

<p><strong>Guaranasamen enthalten von Natur aus sehr viel Koffein</strong> – deutlich mehr als eine vergleichbare Menge Kaffeebohnen. Bitte entsprechend sparsam dosieren.</p><p>Wie bei allen koffeinhaltigen Erzeugnissen kann die Aufnahme zu Unruhe, Herzklopfen, Schlafstörungen oder Magenbeschwerden führen. Am Abend sollte auf die Verwendung verzichtet werden.</p>
<p>In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern und Jugendlichen sollte auf die Verwendung verzichtet werden.</p>
<p>Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Schilddrüsenüberfunktion, Angststörungen oder Magengeschwüren sollte die Verwendung vorab mit Ärztin, Arzt oder Apotheke abgeklärt werden.</p>
<p>Bei bekannter Überempfindlichkeit gegenüber Seifenbaumgewächsen sollte auf die Verwendung verzichtet werden. Das feine Pulver staubt leicht – nicht einatmen.</p>

Paullinia cupana Kunth (Guaranae semen pulv.)

  • Guaraná
  • Warana
  • Brasilianischer Kakao
  • Guaranastrauch

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern. Gemahlene Samen sollten zügig verbraucht werden.

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