Goldene Milch Gewürzmischung

Goldene Milch Gewürzmischung

Gewürze
Kurkuma Latte für kalte Tage
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Beschreibung

Goldene Milch, auch Golden Milk oder Kurkuma Latte genannt, hat ihren Ursprung in der indischen Küche, wo warme Milch mit Kurkuma seit Langem zubereitet wird. Unter dem Namen Haldi Doodh gehört sie dort zum Alltag, besonders in der kalten Jahreszeit.

Die Zusammensetzung folgt einem einfachen Prinzip: Kurkuma gibt Farbe und erdige Wärme, Zimt und Kardamom die süßliche Note, Ingwer die Schärfe. Der schwarze Pfeffer ist dabei kein Zufall, sondern Teil der klassischen Rezeptur.

Das Getränk ist leuchtend goldgelb und schmeckt warm-würzig mit süßlichen und scharfen Anteilen. Es lässt sich mit Kuhmilch ebenso zubereiten wie mit Hafer-, Mandel- oder Kokosdrink.

<p><strong>Zubereitung:</strong> Ein bis zwei Teelöffel mit 250 ml heißer Milch oder pflanzlicher Alternative zubereiten. Zuerst mit wenig Flüssigkeit glatt rühren, dann auffüllen, sonst bilden sich Klümpchen.</p>
<p><strong>Wichtig:</strong> Kurkuma färbt außerordentlich stark. Auf hellen Arbeitsflächen, Bechern und Textilien hinterlässt es Spuren.</p>

<p><strong>Klassische Goldene Milch:</strong> Ein bis zwei Teelöffel der Mischung mit 250 ml heißer Milch oder einer pflanzlichen Alternative verrühren, kurz ziehen lassen und nach Wunsch mit Honig süßen.</p>
<p><strong>Mit Kokos:</strong> Statt Milch Kokosdrink verwenden, dazu eine Prise Vanille.</p>
<p><strong>Im Porridge:</strong> Einen Teelöffel unter Haferbrei rühren.</p>

<p>Kurkuma, Zimtrinde, Ingwer, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer und Kardamom</p>

<p>Muskat ist als Gewürz unbedenklich, größere Mengen sind es nicht – er enthält von Natur aus Myristicin. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.</p>

  • Golden Milk
  • Kurkuma Latte
  • Haldi Doodh
  • Goldene Milch

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.

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