Galgantwurzel geschnitten

Galgantwurzel 30g

Räucherwerk
scharf, frisch & ingwerartig
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Beschreibung

Der Echte Galgant ist ein Ingwergewächs aus Südchina und Südostasien. Wie beim Ingwer wird das verzweigte Rhizom verwendet – außen rotbraun geringelt, innen hell und faserig, mit einem Duft, der zwischen Ingwer, Pfeffer und Zitrus liegt.

Über die arabische Medizin kam er im frühen Mittelalter nach Europa. Hildegard von Bingen widmete ihm ausführliche Passagen und nannte ihn „das Gewürz des Lebens“ – kaum eine andere Pflanze taucht in ihren Schriften so häufig auf. Bis in die frühe Neuzeit gehörte Galgant zu den teuersten Handelswaren des Gewürzhandels.

Danach geriet er in Europa weitgehend in Vergessenheit und ist erst durch die thailändische Küche zurückgekehrt, wo er als Grundzutat der Tom-Kha-Suppe unverzichtbar ist.

<p><strong>Auf Räucherkohle:</strong> Wurzelmaterial braucht Hitze. Eine kleine Prise auf die durchgeglühte Kohle geben – die Wurzel glimmt langsam und gleichmäßig.</p>
<p><strong>Auf dem Räuchersieb:</strong> Milder, aber deutlich weniger ergiebig. Für Galgant ist die Kohle die bessere Wahl.</p>
<p><strong>In Mischungen:</strong> Galgant bringt Schärfe und Bewegung. Er passt zu Weihrauch, Zimt, Orangenschale, Zedernholz und Angelikawurzel.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Sparsam – die Schärfe setzt sich schnell durch und kann in größerer Menge stechend wirken.</p>

<p>RÄUCHERWERK: "Das Herz heilen"</p>
<p>RÄUCHERTHEMEN: anregend / Vitalität, Power, Stärke</p>
<p>DOFTNOTE: scharf, frisch, ingwerartig</p>
<p>Hinweis: Im Feld oben stand bisher „DOFTNOTE“ – gemeint ist die Duftnote: scharf, frisch, ingwerartig.</p>
<p>Galgant bringt Schärfe in Mischungen, die sonst zu weich geraten würden.</p>

<p>Räucherwerk, nicht zum Verzehr geeignet.</p>
<p>Bei bekannter Überempfindlichkeit gegenüber Ingwergewächsen bitte auf die Verwendung verzichten.</p>
<p>Der Rauch ist scharf und kann in größeren Mengen die Schleimhäute reizen. Sparsam dosieren und gut lüften.</p>
<p>Nur in gut belüfteten Räumen räuchern, eine feuerfeste Schale mit Sand verwenden, den Rauchmelder im Blick behalten und die Glut vollständig löschen. Rauch belastet Vögel, Kleintiere und Menschen mit Atemwegserkrankungen.</p>

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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