Ehrenpreiskraut geschnitten

Ehrenpreiskraut geschnitten

Kräuter
das Kraut der Waldwege
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Beschreibung

Der Wald-Ehrenpreis ist ein kleines, kriechendes Kraut mit behaarten Stängeln und zartblauen, dunkel geäderten Blüten. Er wächst in lichten Wäldern, an Waldwegen, auf Heiden und Magerwiesen in ganz Europa.

Kaum eine Pflanze trägt so viele lobende Volksnamen: Allerweltsheil, Grundheil, Heil aller Schäden. Sie stammen aus einer Zeit, in der das Kraut zu den bekanntesten Hausmitteln Mitteleuropas gehörte – im 17. und 18. Jahrhundert war der „Thé d'Europe“ in Frankreich als heimischer Teeersatz weit verbreitet.

Der Gattungsname Veronica wird traditionell mit der Heiligen Veronika verbunden. Der Name Köhlerkraut verweist auf die Waldarbeiter, die es an ihren Arbeitsplätzen fanden und mitnahmen.

Der Aufguss ist mild und leicht herb mit wenig Eigenaroma – eine gute Basis, die andere Kräuter nicht überdeckt.

<p><strong>Als Tee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel mit 250 ml heißem Wasser übergießen, zugedeckt fünf bis zehn Minuten ziehen lassen und abseihen.</p>
<p><strong>Zum Geschmack:</strong> Mild-herb und zurückhaltend. Wer Ehrenpreis pur trinkt, sollte etwas Melisse oder Pfefferminze dazugeben.</p>
<p><strong>In Mischungen:</strong> Ehrenpreis passt zu Brombeerblättern, Birkenblättern, Ringelblumenblüten und Zitronenmelisse.</p>
<p><strong>Als Kaltauszug:</strong> Zwei Teelöffel mit 250 ml kaltem Wasser ansetzen, über Nacht ziehen lassen und abseihen.</p>
<p><strong>Dosierung:</strong> Zwei Teelöffel pro Tasse – hier darf man großzügiger sein als bei intensiven Kräutern.</p>

<p><strong>Thé d'Europe nach alter Art:</strong> Drei Teile Ehrenpreiskraut, ein Teil Brombeerblätter und ein Teil Zitronenmelisse mischen. Zwei Teelöffel pro Tasse, acht Minuten ziehen lassen – der heimische Teeersatz des 18. Jahrhunderts.</p>
<p><strong>Milde Waldkräutermischung:</strong> Ehrenpreiskraut mit Birkenblättern und Ringelblumenblüten zu gleichen Teilen mischen.</p>

Veronica officinalis L. (Veronicae herba conc.)

  • Wald-Ehrenpreis
  • Echter Ehrenpreis
  • Allerweltsheil
  • Grundheil
  • Köhlerkraut
  • Wundheilkraut
  • Männertreu

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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