Curry Thailand gemahlen

Curry Samui gemahlen

Gewürze
mit thailändischer Schärfe
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Beschreibung

„Samui“ (früher unser Curry Thailand) ist eine kräftig scharfe Gewürzmischung im Stil der thailändischen Küche und ideal für aromatische rote Currys. Die fein abgestimmte Kombination aus Chili, Paprika und Kurkuma sorgt für intensive Farbe und angenehme Schärfe, während Koriandersamen, Senfsaat und Bockshornkleesaat dem Curry eine würzige Tiefe verleihen. Knoblauch rundet das Aroma herzhaft ab.

Die thailändische Inselküche, wie sie auf Orten wie Koh Samui, Phuket oder Koh Phi Phi zu finden ist, verbindet intensive Aromen mit frischen, tropischen Zutaten. Charakteristisch sind aromatische Currys mit Kokosmilch, frischen Kräutern, Limette und einer ausgewogenen, aber deutlichen Schärfe.

Einflüsse aus dem Süden Thailands sorgen für besonders kräftige Gewürzprofile, die gleichzeitig frisch, cremig und exotisch wirken. Diese Küche lebt von der Balance aus Schärfe, Süße, Säure und Salz – und genau diese Harmonie macht sie weltweit so beliebt.

<h3>Linsen-Kokos-Curry</h3>
<ul>
<li>200g rote Linsen</li>
<li>2 EL Kokosöl</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>1 kleiner Blumenkohl</li>
<li>1 rote Paprika</li>
<li>2 TL Curry-Pulver Thailand</li>
<li>1 kleine Dose (250ml) Kokosmilch</li>
<li>500ml Gemüsebrühe</li>
<li>Salz, Pfeffer, frische Korianderblätter</li>
</ul>
<p>Zwiebel fein würfeln. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin ca. 3 Minuten dünsten. Blumenkohl und Paprika zugeben und kurz anbraten. Linsen zugeben. Mit Thai-Currypulver bestreuen und alles zusammen 2-3 Minuten anrösten. Gemüsebrühe und Kokosmilch zugießen. Aufkochen und zugedeckt 10-12 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Koriander grob hacken und über das Curry streuen. Dazu passt duftender Jasmin-Reis!</p>

<p>Paprika, Kurkuma, Koriandersamen, SENFsaat, Bockshornkleesaat, Chilis, Salz, Knoblauch</p>

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.

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