Chlorella gemahlen

Chlorella gemahlen

Kräuter
die grüne Süßwasseralge
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Beschreibung

Chlorella ist eine einzellige Süßwasser-Grünalge, die kaum größer ist als ein rotes Blutkörperchen. Ihren Namen verdankt sie ihrer Farbe: „chloros“ ist griechisch für grün.

Sie gehört zu den ältesten Lebensformen der Erde und existiert seit über zwei Milliarden Jahren nahezu unverändert. Ihr Chlorophyllgehalt ist außergewöhnlich hoch, was ihr das intensive Dunkelgrün gibt.

Entdeckt wurde sie 1890 vom niederländischen Mikrobiologen Martinus Beijerinck. In den 1950er-Jahren geriet sie kurzzeitig in den Blick als möglicher Eiweißlieferant für eine wachsende Weltbevölkerung; heute wird sie vor allem in Japan, Taiwan und Deutschland in geschlossenen Kreisläufen kultiviert.

Nach der Ernte wird die Zellwand aufgeschlossen und die Alge sprühgetrocknet. Das Ergebnis ist ein tiefgrünes, sehr feines Pulver mit intensiv algig-herbem Geschmack.

<p><strong>In Smoothies:</strong> Die praktischste Verwendung. Einen halben bis ganzen Teelöffel untermixen. Fruchtige Zutaten wie Banane, Mango oder Ananas überdecken den algigen Ton gut.</p>
<p><strong>In Getränken:</strong> Einen halben Teelöffel in Wasser oder Saft einrühren – am besten zuerst mit wenig Flüssigkeit anrühren, dann auffüllen.</p>
<p><strong>In Bowls und Dips:</strong> In Guacamole, Hummus oder grüne Saucen einrühren.</p>
<p><strong>Hinweis zur Farbe:</strong> Chlorella färbt kräftig grün und geht schlecht aus hellen Textilien.</p>

<p><strong>Grüner Frühstückssmoothie:</strong> Eine Banane, eine Handvoll Spinat, 200 ml Pflanzendrink, den Saft einer halben Zitrone und einen Teelöffel Chlorella fein mixen.</p>
<p><strong>Chlorella-Wasser:</strong> Einen halben Teelöffel Chlorella mit etwas Wasser glattrühren, mit 300 ml Wasser auffüllen und mit einem Spritzer Zitrone abschmecken.</p>
<p><strong>Grüner Hummus:</strong> Fertigen Hummus mit einem Teelöffel Chlorella und etwas Zitronensaft verrühren.</p>

Chlorella vulgaris Beijerinck (Chlorellae pulvis)

  • Grünalge
  • Süßwasseralge
  • Chlorella

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern. Das Pulver ist licht- und feuchtigkeitsempfindlich – gut verschlossen und dunkel aufbewahren.

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