Brennnesselblätter geschnitten

Brennnesselblätter geschnitten

Kräuter
herb-grün & kräftig
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Beschreibung

Die Große Brennnessel gehört zu den bekanntesten Wildpflanzen Europas. Sie wächst auf nährstoffreichen Böden an Wegrändern, Hecken, Waldsäumen und Bachufern und ist an ihrem vierkantigen Stängel, den gegenständigen, grob gesägten Blättern und den feinen Brennhaaren leicht zu erkennen. Beim Trocknen verlieren diese Haare ihre Wirkung vollständig.

Die Pflanze ist zweihäusig: Männliche und weibliche Blüten sitzen auf getrennten Pflanzen. Aus den Stängelfasern wurde über Jahrhunderte Nesseltuch gewebt, ein robustes Leinen, das noch im frühen 20. Jahrhundert für Uniformen verwendet wurde.

Die Blätter wurden traditionell als Wildgemüse und für Kräuterzubereitungen genutzt. Getrocknet eignen sie sich besonders gut für Kräutertee und lassen sich wunderbar mit anderen Pflanzen kombinieren. Der Aufguss ist grünlich und schmeckt kräftig herb-grün mit leicht heuartiger Note.

<p><strong>Zubereitung als Tee:</strong> Für eine Tasse etwa ein bis zwei Teelöffel mit heißem Wasser übergießen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb abseihen.</p>
<p><strong>Zum Geschmack:</strong> Der Aufguss schmeckt angenehm herb, grün und leicht grasig. Wer eigene Mischungen zusammenstellt, kombiniert Brennnesselblätter gut mit Zitronenmelisse oder Pfefferminze.</p>

<p><strong>Klassischer Brennnesseltee:</strong> Ein bis zwei Teelöffel getrocknete Blätter mit heißem Wasser übergießen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen, dann abseihen.</p>
<p><strong>Kräutermischung:</strong> Mit Zitronenmelisse und etwas Pfefferminze mischen, das ergibt eine Mischung mit frischem und zugleich herbem Charakter.</p>
<p><strong>Frühjahrsmischung:</strong> Mit Birkenblättern und Löwenzahnkraut zu gleichen Teilen kombinieren.</p>

Urtica dioica L. (Urticae folium conc.)

  • Große Brennnessel
  • Gemeine Brennnessel
  • Donnernessel
  • Haarnessel
  • Scharfnessel

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern.

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