Boldoblätter geschnitten

Kräuter

würzig-herb & kampferartig

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Beschreibung

Der Boldo ist ein immergrüner Strauch aus der Familie der Monimiengewächse und in Chile beheimatet, wo er in den trockenen Küstengebirgen wächst. Er ist dort so verbreitet, dass ganze Landstriche nach ihm benannt sind.

Seine Blätter sind ledrig, rundlich und auf der Oberseite von kleinen Höckern übersät, die sich rau anfühlen. Zerreibt man sie, entsteht ein kräftiger, würziger Duft mit deutlich kampferartiger Note.

Bei den Mapuche, den indigenen Bewohnern Zentralchiles, hat Boldo eine lange Tradition. Archäologische Funde in Chile deuten auf eine Nutzung, die mehr als zehntausend Jahre zurückreicht.

Nach Europa kam die Pflanze erst im 19. Jahrhundert. Der Aufguss ist deutlich bitter und aromatisch – geschmacklich unverwechselbar und mit keinem heimischen Kraut zu vergleichen.

Als Tee: Einen halben bis ganzen Teelöffel mit 250 ml heißem Wasser übergießen, zugedeckt fünf bis zehn Minuten ziehen lassen und abseihen.
Zum Geschmack: Der Aufguss ist kräftig bitter mit kampferartiger Note. In Mischungen genügt ein kleiner Anteil.
In Mischungen: Boldo passt zu Pfefferminze, Melisse und Fenchel, die seine Schärfe abmildern.

Milde Boldomischung: Ein Teil Boldoblätter auf vier Teile Pfefferminze mischen. Zwei Teelöffel pro Tasse, acht Minuten ziehen lassen.
Klassischer Aufguss: Einen halben Teelöffel Boldoblätter mit 250 ml heißem Wasser übergießen und zugedeckt acht Minuten ziehen lassen.