Berbere Gewürz

Marinierter Tofu

• 250g Tofu, natur, gewürfelt
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Berbere-Gewürz
• 60ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und, mit den Tofuwürfeln und den restlichen Zutaten mischen und über Nacht marinieren. Alles zusammen anbraten bis der Tofu goldbraun und die Zwiebeln knusprig sind.

Für den Grill: Zwiebeln nur vierteln und nach dem Marinieren abwechslend mit den Tofuwürfeln auf einen Holzspieß stecken. Fertig für den Grill!

Paprika, Koriandersamen, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Chili, Bockshornkleesamen, Kardamom, Nelken und Muskatnuss

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.