Berbere Gewürz

Scharfe Gewürzmischung aus Äthiopien und Eritrea, die sich gut zum Marinieren von Fisch, Fleisch oder Tofu eignet! Auch als BBQ Rub.

<h3 style="text-align: left;">Marinierter Tofu</h3>
<ul>
<li>250g Tofu, natur, gewürfelt</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>1 Knoblauchzehe</li>
<li>1 EL Berbere-Gewürz</li>
<li>60ml Olivenöl</li>
<li>Salz, Pfeffer, Zitronensaft</li>
</ul>
<p style="text-align: left;" align="center">Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und, mit den Tofuwürfeln und den restlichen Zutaten mischen und über Nacht marinieren. Alles zusammen anbraten bis der Tofu goldbraun und die Zwiebeln knusprig sind.</p>
<p style="text-align: left;" align="center"><strong>Für den Grill:</strong> Zwiebeln nur vierteln und nach dem Marinieren abwechslend mit den Tofuwürfeln auf einen Holzspieß stecken. Fertig für den Grill!</p>

<p><span>Paprika, Koriandersamen, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Chili, Bockshornkleesamen, Kardamom, Nelken und Muskatnuss</span></p>

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.