Arabisches Kaffeegewürz

Gewürze

Qahwa-Würze für den Kaffee

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Beschreibung

Gewürzter Kaffee ist im Orient keine Spielerei, sondern die ältere Zubereitungsart. In Arabien wurde Kaffee von Anfang an mit Kardamom gebrüht, und in Saudi-Arabien und den Golfstaaten ist Qahwa bis heute ein hellgerösteter, stark kardamomhaltiger Aufguss, der zur Gastfreundschaft gehört wie bei uns das Wasserglas dazu.

Unsere Mischung greift diese Tradition auf und erweitert sie um die klassischen warmen Gewürze: Zimt gibt die süße Basis, Kardamom die zitrusartige Frische, Nelken und Piment die dunkle Tiefe, Muskatnuss rundet ab.

Sie gibt Kaffeespezialitäten ein bezauberndes Aroma und schmeckt ebenso in Kuchen und Muffins, in Trinkschokolade oder in den morgendlichen Frühstücksflocken.

Verwendung: Das Gewürz direkt zum Kaffeepulver geben und mit aufbrühen. In Teige lässt es sich einarbeiten, in warme Getränke gegen Ende einrühren.
Dosierung: Sparsam. Nelke und Muskat setzen sich schnell durch und machen die Mischung bei zu viel bitter statt warm.

Arabischer Kaffee: Je nach Geschmack einen halben bis einen Teelöffel Kaffeegewürz zum Kaffeepulver geben und aufbrühen.
Gewürzkuchen: Zwei Teelöffel in einen Rührteig einarbeiten, passt besonders gut zu Schokoladen- und Nusskuchen.
Trinkschokolade: Eine Messerspitze in heißen Kakao einrühren, dazu ein Löffel Sahne.

Gewürzzubereitung mit Zimt, Kardamom, Nelken, Piment, Muskatnuss - gemahlen

Muskat ist als Gewürz unbedenklich, größere Mengen sind es nicht – er enthält von Natur aus Myristicin. Für Kinder unzugänglich aufbewahren.