Apfelstücke süß geschnitten

Apfelstücke süß geschnitten

Kräuter
fruchtig & mild
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Beschreibung

Der Kulturapfel ist die mit Abstand wichtigste Obstart Mitteleuropas – und eine der ältesten. Seine Wildform stammt aus den Bergwäldern Zentralasiens, vor allem aus dem Gebiet des heutigen Kasachstan; die Stadt Almaty trägt den Apfel im Namen.

Über die Seidenstraße kam er nach Westen, die Römer brachten veredelte Sorten nach Mitteleuropa. Heute existieren weltweit mehrere tausend Sorten, von denen im Handel allerdings nur ein Bruchteil auftaucht.

Für getrocknete Apfelstücke werden die Früchte geschnitten und schonend getrocknet, bis sie ihre Feuchtigkeit weitgehend verloren haben. Dabei konzentriert sich die natürliche Fruchtsüße.

In Früchteteemischungen sind Apfelstücke die klassische Basis: Sie bringen Körper, Farbe und milde Süße mit, ohne sich geschmacklich in den Vordergrund zu drängen.

<p><strong>Als Früchtetee:</strong> Zwei Teelöffel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und zugedeckt acht bis zehn Minuten ziehen lassen. Früchtetees brauchen deutlich länger als Kräutertees.</p>
<p><strong>Als Teebasis:</strong> Apfelstücke bilden bis zu die Hälfte einer Früchteteemischung. Sie harmonieren mit Hagebutte, Hibiskus, Orangenschale, Zimt und Beeren.</p>
<p><strong>Im Müsli:</strong> Direkt untermischen oder vorher kurz in Milch oder Joghurt einweichen.</p>
<p><strong>Für Kompott:</strong> In Wasser oder Apfelsaft einweichen und aufkochen.</p>
<p><strong>Im Backofen:</strong> In Brot-, Stollen- und Kuchenteige.</p>

<p><strong>Winterlicher Früchtetee:</strong> Drei Teile Apfelstücke, ein Teil Hagebuttenschalen, eine Zimtstange und etwas Orangenschale mischen. Zwei Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen.</p>
<p><strong>Schnelles Apfelkompott:</strong> 100 g Apfelstücke mit 300 ml Wasser, etwas Zucker und einer Prise Zimt aufkochen und 15 Minuten quellen lassen.</p>
<p><strong>Apfel-Zimt-Müsli:</strong> Haferflocken mit Apfelstücken, Nüssen und einer Prise Zimt mischen und über Nacht in Milch einweichen.</p>

<p>Bei bekannter Überempfindlichkeit gegenüber Äpfeln oder Rosengewächsen sollte auf die Verwendung verzichtet werden.</p>
<p>Getrocknete Früchte enthalten konzentrierten Fruchtzucker. Bei empfindlichem Magen empfiehlt sich eine sparsame Verwendung.</p>

Malus domestica Borkh. (Mali fructus conc.)

  • Kulturapfel
  • Teeapfel
  • Apfelschnitze
  • Apfelringe

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie Dosen oder dunklen Gläsern. Trockenfrüchte ziehen leicht Feuchtigkeit – gut verschlossen halten.

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