Knusprige Rosmarin-Umami-Kartoffeln aus dem Ofen
9. Feb 2026
Knusprige Rosmarin-Umami-Kartoffeln aus dem Ofen
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Kategorie
Ofengerichte
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Zutaten
- 1 kg kleine BIO-Kartoffeln mit zarter Schale
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Umami-Gewürz
- 2 Teelöffel gehackter Rosmarin (frisch oder getrocknet)
-
250 ml Sauerrahm
- 1 Bund frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
Zubereitung
Backofen auf 200° Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und von allen dunklen Stellen befreien. Wir wollen die vitaminreiche Schale nämlich mitessen!
Die Knollen je nach Größe halbieren oder vierteln, um etwa gleich große Kartoffelspalten zu erhalten. Dann garen sie im Ofen gleichmäßig.
Den gehackten Rosmarin mit Olivenöl und Umami-Gewürz verrühren und die Kartoffelspalten dazugeben. Alles gut vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten knusprig backen und mit einem frischen Dipp aus Sauerrahm und Schnittlauch servieren!
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