Dinkelbrot mit Brotgewürz
Mein Bruder hat ein ganz einfaches und schnelles Rezept für selbstgebackenes Dinkelbrot entdeckt. Neben Kastenform, Handmixer und Backofen braucht man nur die folgenden Zutaten.
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Dinkelbrot mit Brotgewürz
Tina
15 minutes
60 minutes
Brot
Dieses saftige Dinkelbrot mit aromatischem Brotgewürz gelingt auch Backanfängern auf Anhieb und duftet beim Backen wunderbar durchs ganze Haus. Knusprige Kruste, lockere Krume – selbst gebacken einfach unschlagbar.
Zutaten
500 g Dinkelmehl (hell oder Vollkorn)
1 TL Meersalz
2 TL Brotgewürz pikant, rustikal oder fränkisch
500 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel frische Hefe
1 EL Essig
Zubereitung
Mehl, Salz und Brotgewürz gut vermischen. Die Hefe zerbröseln und in lauwarmem Wasser auflösen. Essig dazugeben.
Die Mehlmischung mit dem Handmixer in die flüssige Hefe rühren, dabei ordentlich mixen, damit entstandene Luftblasen im Teig aufplatzen - sonst hat man später Löcher im Brot.
Kastenform mit Backpapier auslegen und Teig eingießen. Die Kastenform in den KALTEN Backofen stellen, die Temperatur auf 200
- °C Umluft setzen und das Brot ca. 1 Stunde backen.
Das Brot aus dem Ofen holen und abkühlen lassen!
Wer mag gibt dem Teig noch Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne oder Chiasamen hinzu.
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