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Szechuan-Pfeffer 

Chinesischer Pfeffer aus der Region Szechuan. Charakterisch ist der prickelnde Geschmack, der ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge verursachen kann.

Ideal für pikante chinesische Gerichte – sparsam verwenden.

Tellicherry-Pfeffer 

Pfeffer-Rarität von der indischen Malabar-Küste mit intensivem Pfeffer-Aroma.

Passt gut zu kräftigen Curries, Wild- und Geflügelgerichten und in dunklen Saucen.

Voatsiperifery-Pfeffer 

Wilder Pfeffer aus Madagaskar – auch Bourbon-Pfeffer genannt. Er ist sehr aromatisch!

Passt besonders gut zu Lamm, braunen Saucen und Tomatensaucen. Schmeckt auch sehr gut in Salatsaucen, zu Käse und Schokolade.

Zitronenpfeffer 

Grobe Pfeffermischung mit fruchtigen Zitronenschalen!

Passt hervorragend zu gebratenem Fisch, in Salatsaucen oder zu gedünstetem Gemüse.

Zutaten
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20g Tellicherry-Pfeffer - aus Indien

20g Voatsiperifery-Pfeffer - aus Madagaskar

20g Zitronenpfeffer - 63% Pfeffer, 16% Zitronenschalen, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure E330, Salz, Rapsöl

10g Szechuan-Pfeffer - aus China

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Von am 01.09.2023

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