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Tonka - der duftende Glücksbringer! Ob als magischer Helfer, als Räucherwerk oder als...

Tonka - der duftende Glücksbringer!

Ob als magischer Helfer, als Räucherwerk oder als Vanille-Ersatz in der Küche - die lieblich duftenden Tonkabohnen aus Südamerika sind vielseitig einsetzbar.

Lateinischer Name: Tonco Fabae tot.

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Anwendung

Als Räucherwerk - kleine Stücke der Tonkabohne können als Zutat von Räuchermischungen oder einzeln in einer Räucherschale verräuchert werden. Dabei verströmen sie einen süßen, lieblich-warmen Duft, der ausgleichend und stimmungsaufhellend wirkt.

In der Küche - Tonkabohnen kann man - ähnlich wie Muskatnüsse - auf einer kleinen Reibe fein reiben und damit ganz wunderbar Süßspeisen, Gebäck, Eiscreme, Milchshakes oder den Frühstücksbrei verfeinern.  Der blumig-süße Geschmack erinnert an Vanille. Aber - sparsam verwenden - denn die Tonkabohne ist sehr intensiv!

Als Glücksbringer - Es gibt viele Geschichten über die magische und heilende Kraft dieser besonderen Samen. Als Amulett in der Tasche oder am Körper getragen, gilt die Tonkabohne als Glücksbringer und zieht die Liebe an. Im Portemonnaie sorgt sie dafür, dass der Geldsegen nie ausbleibt. In Südamerika wird sie außerdem als "Wunschbohne" genutzt. Dazu einfach die Bohne mit seinem Herzenswunsch besprechen und an einem sicheren Ort vergraben.

Rezeptideen
Rezeptideen

Tonka-Zucker

150g Rohrohr-Zucker

1/4 - 1/2 Tonkabohne (je nach Größe - sparsam verwenden)

1 passendes Schraubglas

Tonkabohnen-Stücke und Zucker vermischen und in das Schraubglas füllen. Schon nach ein paar Tagen ist der aromatisch blumig-vanillige Tonkazucker einsatzbereit! Das Glas kann immer wieder mit Zucker aufgefüllt werden. Ab und zu ein Stückchen Tonkabohne dazugeben, um das Aroma zu erhalten.

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