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Galgantwurzel

Galgantwurzel geschnitten

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Galangae Radix conc. - findet Verwendung als Tee, als ingwerartiges Gewürz oder als spirituelles...
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Galangae Radix conc. - findet Verwendung als Tee, als ingwerartiges Gewürz oder als spirituelles Räucherwerk

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In der Küche: wird Galgant zum Würzen von Geflügelgerichten, Suppen, Fisch, Gulasch, Rinderbraten verwendet.

Die ursprüngliche Heimat des Galgant ist Südchina. Er wird dort, wie auch in den ayurverdischen Traditionen hauptsächlich bei körperlicher und geistiger Erschöpfung, aber auch zur Immunstärkung eingesetzt. Geschmacklich ist Galgant dem Ingwer ähnlich. In der Küche wird er zum Würzen von Geflügelgerichten, Suppen, und Fisch verwendet.

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RÄUCHERWERK: "Das Herz heilen"

RÄUCHERTHEMEN: anregend / Vitalität, Power, Stärke

DOFTNOTE: scharf, frisch, ingwerartig

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