Curry Thailand gemahlen

<h3>Linsen-Kokos-Curry</h3>
<ul>
<li>200g rote Linsen</li>
<li>2 EL Kokosöl</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>1 kleiner Blumenkohl</li>
<li>1 rote Paprika</li>
<li>2 TL Curry-Pulver Thailand</li>
<li>1 kleine Dose (250ml) Kokosmilch</li>
<li>500ml Gemüsebrühe</li>
<li>Salz, Pfeffer, frische Korianderblätter</li>
</ul>
<p>Zwiebel fein würfeln. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin ca. 3 Minuten dünsten. Blumenkohl und Paprika zugeben und kurz anbraten. Linsen zugeben. Mit Thai-Currypulver bestreuen und alles zusammen 2-3 Minuten anrösten. Gemüsebrühe und Kokosmilch zugießen. Aufkochen und zugedeckt 10-12 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Koriander grob hacken und über das Curry streuen. Dazu passt duftender Jasmin-Reis!</p>

<p>Paprika, Kurkuma, Koriandersamen, SENFsaat, Bockshornkleesaat, Chilis, Salz, Knoblauch</p>

Kühl und trocken lagern. Am besten licht- und luftgeschützt in geeigneten Behältern wie schönen Dosen oder dunklen Gewürzgläsern.