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Verwendung: Der feine Geschmack der Rotkleesprossen gibt Gemüsegerichten, Suppen, Salaten...
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Verwendung: Der feine Geschmack der Rotkleesprossen gibt Gemüsegerichten, Suppen, Salaten und vielem mehr eine unverwechselbare Note.

Inhaltsstoffe: Rotkleesprossen enthalten u.a. die Vitamine C und E sowie ätherische Öle, Mineralstoffe und Phytoöstrogene (Isoflavone). Sie sind besonders reich an den Isoflavonoiden Genistein und Daidzein und zwei weiteren Arten von Isoflavonoiden (Biochanin A und Formononetin). Soja demgegenüber enthält nur zwei Arten von Isoflavonoiden.

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