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Macisblüte oder Muskatblüte wird der Samenmantel der Muskatnuß genannt. Die Macisblüte hat wie die Muskatnuss einen aromatisch harzigen Geschmack, ist aber etwas milder.
In der Küche: Macis wird zum Würzen von z.B. Gebäck, Kartoffelgerichten, Fleischgerichten und Wurst verwendet.
Macisblüte oder Muskatblüte wird der Samenmantel der Muskatnuss genannt. Die Macisblüte hat wie die Muskatnuss einen aromatisch harzigen Geschmack, ist aber etwas milder.
In der Küche: Macis wird zum Würzen von z.B. Gebäck, Kartoffelgerichten, Fleischgerichten und Wurst verwandt.
Majoranae Herba gerebelt
Herkunft: Deutschland
In der Küche: Majoran hat einen herb-pfeffrigen Geschmack und macht Deftiges wie Schinken, Gulasch oder Gegrilltes leichter verdaulich. Auch in der Pizza- und Pastaküche wird Majoran häufig verwendet.
Für die Bereitstellung der Bilder bedanken wir uns bei www.heilkraeuter.de
Gewürzzubereitung mit Tomaten, Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Thymian, Oregano, Rapsöl, Petersilie, Chilis, Pfeffer, Trennmittel: Calciumstearat E470a
In der Küche: Das Gewürz in wenig warmen Wasser aufquellen lassen und mit guten Olivenöl aufgießen. Gut durchziehen lassen und zu Tomaten-Mozzarella-Salat oder als Pesto zu Pasta servieren.
Ursprung: Siauw/Ambon
In der Küche: Frisch geriebene Muskatnüsse verfeinern Kartoffel- und Blumenkohlgerichte, Saucen und Suppen.
Ursprung: Indonesien
In der Küche: Muskatnuss verfeinert Kartoffel- und Blumenkohlgerichte, sämige Suppen und Saucen.