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Gewürze & Salz
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Macisblüte ganz
mehr dazuMacisblüte oder Muskatblüte wird der Samenmantel der Muskatnuß genannt. Die Macisblüte hat wie die Muskatnuss einen aromatisch harzigen Geschmack, ist aber etwas milder.
In der Küche: Macis wird zum Würzen von z.B. Gebäck, Kartoffelgerichten, Fleischgerichten und Wurst verwendet.
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Macisblüte gemahlen
mehr dazuMacisblüte oder Muskatblüte wird der Samenmantel der Muskatnuss genannt. Die Macisblüte hat wie die Muskatnuss einen aromatisch harzigen Geschmack, ist aber etwas milder.
In der Küche: Macis wird zum Würzen von z.B. Gebäck, Kartoffelgerichten, Fleischgerichten und Wurst verwandt.
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Majoran gerebelt
mehr dazuMajoranae Herba gerebelt
Herkunft: Deutschland
In der Küche: Majoran hat einen herb-pfeffrigen Geschmack und macht Deftiges wie Schinken, Gulasch oder Gegrilltes leichter verdaulich. Auch in der Pizza- und Pastaküche wird Majoran häufig verwendet.
Für die Bereitstellung der Bilder bedanken wir uns bei www.heilkraeuter.de
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Mozzarella-Tomaten Gewürz
mehr dazuGewürzzubereitung mit Tomaten, Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Thymian, Oregano, Rapsöl, Petersilie, Chilis, Pfeffer, Trennmittel: Calciumstearat E470a
In der Küche: Das Gewürz in wenig warmen Wasser aufquellen lassen und mit guten Olivenöl aufgießen. Gut durchziehen lassen und zu Tomaten-Mozzarella-Salat oder als Pesto zu Pasta servieren.
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Muskatnuss 2 Stück ganz
mehr dazuUrsprung: Siauw/Ambon
In der Küche: Frisch geriebene Muskatnüsse verfeinern Kartoffel- und Blumenkohlgerichte, Saucen und Suppen.
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Muskatnuss gemahlen
mehr dazuUrsprung: Indonesien
In der Küche: Muskatnuss verfeinert Kartoffel- und Blumenkohlgerichte, sämige Suppen und Saucen.
Hermann Alois Mayer (1871-1930) war ein deutscher Philosoph, Schriftsteller und Gesundheitsforscher mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und großem Interesse an alternativen Heilmethoden. Er studierte intensiv Kräuterwissenschaften und stellte erste Zusammenhänge zwischen Stress im Alltag und der Gesundheit von Mensch und Tier her.
Neben kleineren Texten und Dichtungen schrieb Mayer das Buch „Hygiene und Kräuterheilkunde – Wegweiser zur Gesundheit – zum Lebensglück“, in dem er neben Tipps zur gesunden Lebensführung, Körperhygiene, körperlicher und seelischer Gesundheit auch die Verwendung und Dosierung von Heilkräutern beschreibt. Mayer war zudem Mitglied im Deutschen Verein für Pflanzenheilkunde, wo er 1910 als Chefredakteur die Zeitschrift Hygienischer Wegweiser betreute.
1907 gründete Hermann Alois Mayer das Kräuterhaus unter dem Namen H. A. Mayer & Co., das schon damals ein Versandhandel für Heilpflanzen aus aller Welt war. Später gab es sogar 5 Kräuterhäuser in Hamburg, die unter dem Namen Kräuter-Mayer geführt wurden. Geblieben ist das Kräuterhaus Hamburg im Stadtteil St. Georg.
2012 sind wir nach 39 Jahren auf der Langen Reihe in die Parallelstraße Koppel 34-36 gezogen. Ein wenig versteckt, aber mit mehr Platz und großem Sortiment freuen wir uns auf Ihren Besuch!