„Intelligenzplätzchen“
Nervenkekse von Hildegard: „Diese Kekse machen das Herz fröhlich und die Stimme heiter. Sie reinigen das Blut, machen eine gute Säftemischung und erhellen dadurch alle Sinne.“
Zutaten:
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g braunen Rohrzucker
- 1 Ei
- 40 g gemahlene Mandeln
- 1 TL gemahlene Muskatnuss
- ½ TL gemahlene Nelken
- ½ TL gemahlenen Zimt
- 2 – 5 EL Wasser
Zubereitung:
Dinkelvollkornmehl mit den Mandeln, Gewürzen und der kleingeschnittenen Butter mischen. In eine Mulde das Ei und das Wasser geben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten. Eine Teigrolle von etwa 4 cm Durchmesser formen und zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Die Teigrolle in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden und im Abstand von ½ cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 15 Minuten backen.
WICHTIG: Die Kekse sind kein Naschwerk, sondern eher ein Heilmittel! Kinder sollten nicht mehr als 3, Erwachsene nicht mehr als 6 Kekse täglich essen.
